Posted By: CePal () on 'CZscience'
Title:     Re: prenos energie u indukcnich varnych desek
Date:      Fri Jul  1 10:57:25 2011

Urcite se takovehle informace daji vygooglit, nicmene mam pripominky:

varna deska:
- ztraty jsou vsude mozne - napriklad deska musi byt vyrazne teplejsi nez 
hrnec, protoze tu mame teplotni gradient
- deska neohriva jen onen hrnec, ale sama je taky horka, dokonce teplejsi, 
takze ohriva veskere sve bezprostredni okoli (proto maji varne desky uvnitr 
ventilator, kterym se chladi), ohriva i vzduch v okoli atd.
- vse vyse uvedene jsou velmi nezanedbatelne ztraty

indukcni varic:
- sam o sobe je vicemene studeny (ohriva se jen zpetne od hrnce a vnitrnimi 
ztratami na vinuti, ale to vlastne nejsou ani moc ztraty, protoze to jen 
ubira zpetnemu ochlazovani hrnce chladnejsi deskou
- sam o sobe se temer nezahriva, tudiz temer nejsou tepelne ztraty 
vyzarovanim tepla varice do okoli (teplo hrnce do okoli zustava nezmeneno)
- diky absenci teplotniho gradientu a ohrivani hrnce tepelnym prenosem s 
mezivrstvou spiny a vzduchovych "bublin" mezi hrncem a varicem dochazi 
samozrejme k vyrazne rychlejsimu zahrivani (pripadne i chladnuti, protoze v 
okamziku vypnuti varice tento neni rozpaleny na vyrazne vyssi teplotu nez 
hrnec a nema tedy vicemene zadnou tepelnou setrvacnost, cimz je svou tepelnou 
pruznosti velmi blizko plynovemu varici, co se ohrevu tyce ho mozna i predci)

Problem: nektere typy nadobi (forma na livance napr.) se na indukcni varic 
dost blbe shani, a co se sezene, je drahy jak krava - ale to jiste 
vsichni vime :-)

CePal 

> 
> > Zdar a silu,
> 
> Ahoj,
>  aniz bych si cokoliv overoval, zkusim naplacat odpoved z toho, co si 
> pamatuju a ze selskeho rozumu
> 
> > pri vareni jsem dnes premyslel, jak je to s energii predanou indukcni 
> > varnou plotynkou dnu hrnce.  
> > U normalni sklokeramicke kruhove plotynky o plose X (m2) a vykonu Y
> > (W), kdyz na ni polozim hrnec se dnem o plose X, tak se mi (pri
> > zanedbani nejakych tech ztrat) prenese vsechna dodana energie do
> > hrnce. Pokud pouziju hrnec se dnem o plose X/2, tak se do hrnce
> > prenese jen zhruba polovina energie, ta druha polovina energie se
> Urcite min nez X/2 protoze se cast IR zareni bude odrazet od hrnce Z5 pod 
> jinym uhlem a pak dal od vnitrku desku mimo hrnec.
> 
> > vyzari do okoli. Jednoduse receno, vykon desky je vicemene linearne
> > rozprostren na plochu plotynky.
> > 
> > Jak je to ale u indukcni plotynky? Pokud dam na indukcni plotynku o
> > plose X a vykonu Y hrnec s plochou X nebo X/2, tak dostane se do nich
> > stejna energie, nebo u toho druheho to bude zase polovina? A pokud to
> > bude jen polovina, tak jak se to projevi na prikonu - snizi se
> > automaticky (protoze se nema na cem indukovat), nebo se taky nejak
> > ztrati do okoli?
> 
> 1) To co se neprenese do hrnce, by se nemelo spotrebovat (samozrejme neresim
> ztraty na vinuti plotynky a ztraty zpusobene charakteristikou permeability 
> vzduchu a okoli civky.
> 
> 2) Hrnec tvori zaroven feromagneticke jadro civky a zaroven zavit na kratko.
> 
> Kvuli tomu ze "cast jadro" je silny mag. vodic, bude "strhavat" silocary 
> magnetickeho toku do sebe. Se zmensovanim plochy hrnce se tedy mude vykon 
> zmensovat ale hodne neumerne. 
> 
> 3) Se zmensovanim plochy hrnce se bude snizovat inducknost civky, tim 
> poroste proud civkou varice, ale zaroven bude se zvysovat faktor kvality
> civky 
> (pujde teda o jalovy proud).
> 
> 4) Aby tenhle proud naprazdno nerostl nad unosnou mez, cekal bych, ze civka 
> varice bude obsahovat nejake vhodne feromagneticke (ale nevodive) jadro
> 
>  
>       
> +--   |   | | |  /| |  I was systemak,
> +--+  |   | | | / | |               I'm systemak
>    |  +---+ | |    | |                          and I will be systemak
>  --+  |   | | |    | |  E-mail: tsimek@ccsi.cz
CePal