Posted By: johanka (volvox globator) on 'CZyummies'
Title:     Re: zakusky pro madonu
Date:      Thu Sep  7 13:14:40 2006

Ahoj,

> zaujal me clanek v dnesni MF, kde nejaky cesky kuchar popisoval co si 
> u nej Madonna objednala jako zakusky. Pry to nesmi obsahovat cukr, temer 
> zadnou mouku, ovoce ani mlecne vyrobky. O tom co nakonec vyrobil se
[...] 
> Napada vas jaky dezert by se s temito restrikcemi dal pripravit? Ja 
> prisel jen na nejaky krem z vajec, tuku a nejakeho prirodniho sladidla. 

Jestlize ji vadi jen cukr a ne obecne sladidlo, tak je nahrazeni
sladidla v pohode, a pokud tam muze dat tuk a vejce, tak z toho
uz vyrobi skoro vsechno :) - mouku stejne davas akorat do velky
buchty, ale do nejakyho malyho zobu do ruky asi nemusis. Ma-li to
drzet tvar (coz asi ma), tak podobny vlastnosti jako mouka ma 
strouhanej kokos nebo orisky (ale nevim, jestli ho nepovazuje za 
ovoce?), dale pak na to, aby neco tekuty ci kremovity konzistence 
ztuhlo, je potreba zelatina nebo skrob, a ani jedno z toho mu taky 
nezakazala. No a pokud neni problemem cokolada nebo nejaka jeji
nahrazka namichana z povolenejch komponent (jiny sladidlo apod.),
tak s tou se da taky delat ledacos. Pro mliko existujou sojovy
nahrazky, aspon co se tyce sunaru pro mimina, tak mozna i bude i
neco pro pouziti v cukrarstvi :) 
Kazdopadne nezavidim mu! :)
                                       johanka

Search the boards